Et voilà une rubrique rien que pour les yeux ! (ou presque ^^)

Pâtisserie Vegan, par Diana P. Gemelli

C’est bientôt Noël ! Alors vous vous demandez ce que vous pourriez bien imaginer « encore » cette année… et… si vous épatiez vos invités avec la « Pâtisserie Vegan » de Diana P. Gemelli ? Et je ne vous parle pas que du plaisir d’offrir, je vous parle de créations, voire de recréations, et donc du plaisir de pâtisser.

Ce qui m’a vraiment intéressé dans ce livre, c’est la démarche : il est fait pour tout le monde, et on commence par les fondamentaux : comment remplacer le beurre ou les oeufs, comment faire des chantilly ou des crèmes, et quid des pâtes -dont pâte à choux… et même de la confiture de lait ! Évidemment, désormais, neiges de pois-chiches et meringues y ont toutes leurs places, c’est d’autant plus agréable, je l’avoue 🙂

Mais voilà, les fondamentaux, c’est bien joli, mais là il s’agit d’épater ses papilles si je ne m’abuse ? Et là défi relevé. Je suis totalement conquis par la bûche de Noël litchi/chocolat-blanc, dont je parie le succès systématique pour tous vos prochains repas de fête ! Je vous laisse le plaisir de découvrir des recettes de légende, avec l’Opéra, le Paris-Brest et la tarte au citron meringuée, mais aussi des recettes venues d’ailleurs, comme une Pavlova aux fruits exotiques et de l’ApfelStrudel !

Mon coup de coeur :

N’hésitez pas à passer par son site (cliquer sur pâtisserie vegan, juste ci-avant !), vous verrez qu’elle a aussi écrit des livres très intéressants (desserts crus, cuisine paléo…) et de saison (repas de fête) : dites m’en des nouvelles à l’occasion !

Édit : vous pouvez l’acheter directement ici !